Προφίλ
Το ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής MARMARO συλλέγεται από τις 15 Σεπτεμβρίου έως τις 15 Οκτωβρίου από πράσινες ελιές στη Χαλκιδική. Η περίοδος συγκομιδής στη Χαλκιδική είναι η πρώτη στον κόσμο, ένα μήνα νωρίτερα από άλλες ελαιοπαραγωγικές περιοχές όπως η Κρήτη και η Καλαμάτα. Η ποικιλία ελιάς Χαλκιδικής είναι περισσότερο γνωστή για τις λαμπερές πράσινες ελιές μεγάλου μεγέθους! ΜΑΡΜΑΡΟ, που σημαίνει μάρμαρο στα ελληνικά, είναι επίσης το όνομα τοποθεσίας ενός από τους ελαιώνες μας. Προσφέρουμε τόσο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής όσο και συμβατικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φτιαγμένο από την ποικιλία χονδροειδούς ελιάς Χαλκιδικής. Το EVOO μας έχει ισχυρισμό υγείας λόγω της χαμηλής οξύτητάς του 0, 18 και της υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες (681 mg/kg). Έχει ένα ξεχωριστό, έντονο άρωμα και μια ελαφρώς πικρή, πικάντικη επίγευση. Παράγουμε επίσης δύο τύπους ελιών: Πράσινες ελιές και Μαύρες σταφίδες, αμφότερες από την ποικιλία ελιάς Χαλκιδικής, και παράγουμε πάστες ελιάς από πράσινες και μαύρες ελιές Χαλκιδικής, με διάφορες γευστικές επιλογές. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι ελιές υψηλής ποιότητας χρησιμοποιούνται σε όλες τις γεύσεις μας.